魔芋，又名磨芋、鬼头、花杆莲、蛇六谷、鬼芋、蒻头，是天南星科多年生宿根草本植物。魔芋在国内可能并没有太多人熟知，但在日本已流行多年，是日本民众餐桌上的必备佳肴。近年来，随着对魔芋营养价值及功效的研究与认识，魔芋及其加工食品逐渐在世界范围内流行。魔芋已被联合国确定为“十大保健食品”之一，在国内也流传着“一斤魔芋十只鸡”的说法。 云南魔芋的营养价值 魔芋的营养价值极为丰富，除了含有植物本身特有的大量膳食纤维以外，还有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉和碳水化合物，以及钙、磷、铁、锌、锰、钴等多种微量元素，此外还

种芋种前处理：(1)晒种。播种之前将完好的种芋平铺在地上，阳光下暴晒1-2d，利用太阳光，一方面可以杀死种芋中的部分病菌，另一方面太阳光可以能够促进种芋养分转化，以提高出芽率，加快出苗。(2)伤口处理。凡是切块的种芋或者收获时被机械划破的种芋，应该切除其中损坏的部分，然后使用草木灰或者石灰粉等涂抹伤口，防止细菌入侵，促进伤口的愈合。(3)消毒处理。为了减少种芋上带的病菌的量，播种之前将种芋放入福尔马林200-250倍浸泡30min或者放在25%的多菌灵500倍浸种液中浸泡3-5h，取出晾干进行播种。另外，为了促进块茎顶芽萌发整齐迅

如果魔芋种子只是简单的擦破皮，进行包衣处理以后魔芋种子将不会再腐烂，种植到地里面以后就不会被虫咬坏，也不会被细菌污染，这样可以很大程度上提高魔芋种植成功率，但是需要说的一点就是受了内伤的魔芋种子即使包衣也解决不了问题，这里也就体现大家自己的魔芋种子需要轻拿轻放不要摔，这个也就是收来的魔芋种子成功率不高的根本原因。

栽培技术：1．选地、整地选择土层深厚、土壤湿润、排水良好、富含腐殖质的砂壤土，可选林下较阴地方种植，于冬前耕翻30cm，整细耙平，拣去石块、杂草根，结合耕翻每亩施入饼肥50千克和3000千克腐熟厩肥或堆肥，作成宽1．3米左右的高畦，畦间开好排水沟。2．繁殖方法生产上以无性繁殖为多，有的地方也采用种子繁殖。无性繁殖4月份栽种，选上端口平、无病虫害的芋块作种芋，大小以220－300克／个为宜。下种前日晒l－2天后用50％多菌灵400倍液或50％甲基托布津500倍液浸种15－20分钟。如种芋单个重在500克以上。

魔芋一般在农村都是半自然生长的植物，一般种植一株，会发很多株出来，挖出来以后，再留一些小的种球在地里，又可以延续下去。而且是宿根植物，冬季地上部分枯死，地下休眠，来年还可以生长。一般不做管理。但是如果大面积种植，就需要做好栽培管理的工作。种植魔芋不知道产量如何，也是大家关心的问题。1、产量如果用一代魔芋种子种植，一般一亩地用种子100公斤左右，一公斤大概是140颗种子。那么大概一亩地生产了大概4000斤二代魔芋。如果继续种植，二代芋种，大概一个魔芋种是100克左右，一亩地种植3000株，一亩能产6000斤魔芋。2、种植

最近大家都在挖魔芋了，挖出来有商品魔芋也有魔芋种子，商品魔芋基本上挖起来就卖了，但是魔芋种子是要留着自己种植的，如何才能储存呢？第一种方法就是就地储存，就是把商品魔芋挖起来，种植就地埋下去，种子等到明年春天的时候在挖来种植。这种方法比较简单也比较省事，但是，会在土里面烂了一部分，而且只适合冬季雨雪天气少的地区。近年来，魔芋种子价格比较高，也会有人来盗挖魔芋种子的情况出现。如何才能储存好魔芋种子第一步就是选择在晴天挖采魔芋，一边挖一边晒魔芋种子，表皮晒干了才好把泥巴清除了。第二步魔芋种子表皮晒干了

根状茎繁殖  以根状茎（球茎上面围顶芽生长的多条如根样的茎）为材料繁殖种子的方法。该方法优点是：克服了传统留种不分种龄、收大留小，而导致种性越来越差，病害逐年加重，产量、质量难以持续、稳定提高的不利现象。技术要领点是：1、在抓好商品芋生产的同时，达到“以慢求快，以慢求好”的效果。两年为一个周期，以根状茎为繁殖材料，收获时选用150克左右魔芋作种芋。春后大田播种时抽厢开浅沟条播，株行距为0.3*1.2为宜。

种植种植的重心技术：种芋精选。播种前，应严格精选种芋，严把种芋质量关。选择无破损、无病斑、无腐烂的球茎作种芋。对不符合标准的魔芋，可切除破损、腐烂的部分，用草木灰、多菌灵、生石灰混合药剂处理后，进行单独集中种植。种芋消毒。播种前，选择晴好天气，将种芋摊开晾晒2—3天，播种时再用500ppm（100斤水兑2袋）农用链霉素，浸种半个小时以上，晾干后播种。土壤消毒。魔芋种植地比较好是冬翻炕土，进行熟化土壤，以降低病虫基数，播种时亩用敌克松1.5—2斤，拌细土撒施到种植穴，也可用喷雾器喷施；对连作地块亩用150斤生石灰，进

适时播种，合理密植魔芋一般在春分尾、清明前，气温稳定在15℃左右进行栽种，应保持它的全育期在200d左右，海拔低的地区早点播种，海拔高的地区稍微晚点播种。栽培的方式根据土地的地势及土质进行选择，一般较平坦的地块适合采用垄栽;坡地适合采用穴栽;土质较粘的平地适宜堆载。根据种芋大小及其他特征，控制好种植密度，既不要因为密度过小，对根系不利从而影响终产量，也不要因为密度过大，造成营养不足，影响魔芋成熟后果实的大小，合理控制密度，合理密植，提高单位面积产量。

春节种植魔芋施肥春节种植魔芋施肥：春季一般用40公斤化肥和1吨左右的农家肥做底肥，在6月中旬左右一亩地施20公斤的提苗肥，等到8月份魔芋换头结束后追40公斤一亩高钾复合肥，施用方法是直接将肥料直接撒在魔芋地里面，如果有的化肥撒在魔芋叶子上的话，需要用草杆把魔芋叶子上的肥料拍下去。 魔芋种子栽培时间和方法。二代魔芋种子培育基地

组培苗移栽 ：1 、消毒：组培苗出瓶后将根部培养基洗净，然后用 50% 多菌灵 500 倍液浸泡5-8 分钟消毒处理。2 、种植规格：组培苗种植株行距为15 × 15 cm。3 、浇水：组培苗定植后浇足定根水，以后再根据土壤的湿度确定是否浇水，一般土壤湿度保持在 50%-60% 即可。4 、保温保湿：组培苗移栽完后，在墒面搭建小拱棚，以保温保湿提高组培苗的成活率。温度要保持在 13 ℃-30 ℃以内，空气湿度要保持在 80%-90% 左右。5 、通风：组培苗移栽完后，要经常查看小拱棚内的温度和湿度，如发现温度或湿度过高，要及时将小拱棚揭开通风降温降湿，防

魔芋种子包衣简介说简单点就是给魔芋附上一层保护膜，使得魔芋种子不容易烂！将杀虫剂、杀菌剂、成膜剂、分散剂、染色剂、微量元素、植物生长调节剂等混合在一起按照一定的比例进行兑水喷洒，然后自然晾晒干，表皮就会形成一层保护膜，形成的保护膜可以防止魔芋种子被虫吃、也可以防止魔芋种子滋生细菌。种子包衣的好处如果魔芋种子只是简单的擦破皮，进行包衣处理以后魔芋种子将不会再腐烂，种植到地里面以后就不会被虫咬坏，也不会被细菌污染，这样可以很大程度上提高魔芋种植成功率，但是需要说的一点就是受了内伤的魔芋种子即使包衣也

1 、消毒：组培苗出瓶后将根部培养基洗净，然后用 50% 多菌灵 500 倍液浸泡5-8 分钟消毒处理。2 、种植规格：组培苗种植株行距为15 × 15 cm。3 、浇水：组培苗定植后浇足定根水，以后再根据土壤的湿度确定是否浇水，一般土壤湿度保持在 50%-60% 即可。4 、保温保湿：组培苗移栽完后，在墒面搭建小拱棚，以保温保湿提高组培苗的成活率。温度要保持在 13 ℃-30 ℃以内，空气湿度要保持在 80%-90% 左右。5 、通风：组培苗移栽完后，要经常查看小拱棚内的温度和湿度，如发现温度或湿度过高，要及时将小拱棚揭开通风降温降湿，防止组培苗灼伤、

魔芋种子包衣简介说简单点就是给魔芋附上一层保护膜，使得魔芋种子不容易烂！将杀虫剂、杀菌剂、成膜剂、分散剂、染色剂、微量元素、植物生长调节剂等混合在一起按照一定的比例进行兑水喷洒，然后自然晾晒干，表皮就会形成一层保护膜，形成的保护膜可以防止魔芋种子被虫吃、也可以防止魔芋种子被细菌污染。所有种子都需要进行包衣处理吗？一代魔芋种子基本不用进行包衣处理，只需要脱水处理就行了，针对二代魔芋种子有条件的能进行包衣处理比较好，针对想种植二代魔芋种子的，就算不进行包衣处理，至少也要进行脱水消毒处理。

组培苗移栽 ：1 、消毒：组培苗出瓶后将根部培养基洗净，然后用 50% 多菌灵 500 倍液浸泡5-8 分钟消毒处理。2 、种植规格：组培苗种植株行距为15 × 15 cm。3 、浇水：组培苗定植后浇足定根水，以后再根据土壤的湿度确定是否浇水，一般土壤湿度保持在 50%-60% 即可。4 、保温保湿：组培苗移栽完后，在墒面搭建小拱棚，以保温保湿提高组培苗的成活率。温度要保持在 13 ℃-30 ℃以内，空气湿度要保持在 80%-90% 左右。5 、通风：组培苗移栽完后，要经常查看小拱棚内的温度和湿度，如发现温度或湿度过高，要及时将小拱棚揭开通风降温降湿，防

选择适合的地块：选择周围环境好，无污染、植被茂密，背风(风力、风向）；2、保水排水；3、空气湿度大；4、避免冰雹高发区；5、海拔：500—2400米；6、土壤应选择适宜于魔芋膨大生长的壤土或沙壤土，要求土壤肥沃，有效土层25cm以上，有机质含量丰富，质地疏松，透气良好的微酸性土壤，土壤PH值5.5-7.5为适宜。肥料的选择与使用方法：魔芋生长需肥量大，种类应以有机肥为主，无机肥为辅。底肥以农家肥或有机肥为主，每亩施农家肥用量2～2.5吨。追施以无机肥为主，每亩用高钾（硫酸钾、切忌用氯化钾）复合肥80～100公斤，作两次施用。第壹次

林地的选择：林下种植魔芋选择豆科植物林地树种以槐树地块最佳，刺槐属羽状复叶，叶片肥大，易于腐烂富含多种维生素；树根萌蘖性强，属浅表根，根系十分发达，根部寄生有大量的根瘤菌，可以改良土壤，增加土壤有机质的作用；使得地块耐干旱、耐高温、调节土壤的酸碱度。这些性状的改善都有利于魔芋生长健壮减少病害的发生。　林地密度及枝叶荫蔽度：林木株行距不能低于2m，林地的隐蔽度以50%左右最为适宜。若林木过于高大要除去其部分枝条，使得林下魔芋能接受阳光。

魔芋种子的发展前景：1、魔芋为一种多年生的植物，在国内的云南、陕西等省份，都有着比较大的种植面积。2、魔芋主要的利用部位是地下的块茎，含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A和维生素B等。3、特别是葡甘聚糖含量丰富，葡甘聚在食用和药用等各个行业，都有着非常重要的地位，具有塑身、降压、降血糖、排毒通便、补钙等功效。4、魔芋的生长能力比较强，种植起来也比较简单，生长周期也不长，是高产高质的品种。5、利用价值较高的魔芋有白魔芋、花魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋

魔芋的病虫防治1、软腐病【症状】影响叶柄、球茎和叶子，受伤后变黑并软化它们的组织，散发出难闻的气味，甚至腐烂和倒伏水果片。【防治】加强栽培管理，定期深耕、整地、排水和通风，仔细选择没有腐烂和伤口的种子，播种前将它们浸泡在适当比例的农用链霉素溶液中。2、白绢病【症状】影响叶柄的基部，从而导致叶柄或球茎的受损。【防治】加强管理，及时清除积水。不要与花生、茄科和大豆进行连作和间作。在魔芋头变成球茎膨胀期间，用适当比例的波尔多混合物，可以在叶柄周围进行喷雾消毒，叶柄与土壤表面接触。3、叶枯病【症状】危害叶片

魔芋的收集魔芋采收。魔芋适应性广，对土壤、气温等条件要求不高，平原、山区、田边地角、房前屋后均可种植。魔芋利用价值高，可加工魔芋面条、糕点、果酱、小香槟等系列化食品以及药物。魔芋整个生育期为7个月左右。当地上茎杆发黄倒苗时，就可收获。最佳收获期在10月份倒苗后1个月左右，因倒苗后1月内，地下块茎还可继续生长。如倒苗后雨水不多，霜雪不大，天气比较暖和，则收挖时间还可适当延迟，以提高产量。收挖后的魔芋，将好芋和伤芋分开摊晾，待吹干水气后，即在室内地板上或在油毡等防潮物的地面上堆放贮藏，或加工、销售。